As uvas são fermentadas em lagares inox, com pisa automática e controle de temperatura a 26ªC.
Durante a fermentação de remontagem é automático.
Estágio
O vinho estagia em barricas de carvalho francês durante 6 meses e em garrafa 6 meses.
Consumo
As garrafas devem repousar em local fresco (cerca de 12ºC) e com alguma humidade 75%.
Consumir de imediato ou deixar estagiar 2 a 3 anos.
Deve ser consumido à temperatura de 16º a 18ºC.
Teor Alcoólico
14,15%
Nota de Prova
Vinho de cor granada com aroma a frutos silvestres.
Na boca é bem persistente, com taninos bem evoluídos e um bom equilibro entre o corpo e acidez no final.
Ficha Técnica Arruda Doc 2019
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