Fermentação em cubas de inox com
controlo de temperatura.
Estágio:
Segue-se um estágio curto em
depósito, sendo estabilizado,
filtrado e engarrafado no período
de um ano.
Segue-se um estágio em garrafa por
um período mínimo de 3 meses.
Consumo:
As garrafas devem repousar em
local fresco (cerca de 12ºC) e com
alguma humidade 75%. Consumir
de imediato ou deixar estagiar
algum tempo. Deve ser consumido
à temperatura de 16ºC a 18ºC