Comenda de Santiago Tinto

2.70

Colheita:

2018

Denominação:

Regional de Lisboa

Castas:

• Aragonês
• Castelão
Mais informações

Vinificação:

As uvas provenientes da vindima manual dos nossos associados, são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. Com adição de leveduras selecionadas inicia-se a fermentação com temperatura controlada (26 ºC). Durante este periodo é feita a maceração, pelo processo de remontagem temporizada, a qual dura todo o periodo de fermentação cerca de 8 dias.

Estágio:

O vinho estagia em depósitos, sendo estabilizado, filtrado e engarrafado no periodo de 1 a 2 anos.

Consumo:

As garrafas devem repousar em local fresco (cerca de 12 ºC) e com alguma humidade 75%. Consumir de imediato ou deixar estagiar 2 a 3 anos. Deve ser consumido à temperatura de 16 ºC a 18 ºC.

Teor Alcoólico

Grau alcoólico: 13,5% Acidez total: 5,4 g/l pH: 3,57 Açúcar Residual: 5 g/l

Acesso Restrito

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